Gurke schälen und raspeln, mit Joghurt vermengen und ausgiebig ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und danach mit Buttermilch und Suppe aufgießen. Das Ei fein hacken, die Suppe in Tassen füllen und mit dem Ei und Paprikapulver bestreuen. Eine köstliche Erfrischung für heiße Tage.